[ Ресторан "La Maison du Sake" ] Париж, 2-ой округ – Монторгейл
Громкоговорители для фоновой музыки
![[ Image ] MUSIC TO YOUR EARS](/ru/files/header_movie_logo_bbf56bd9b764b7162ff6dc37cc111e0e.png){kind=logo}
![[ Image ] Paris 2nd – Montorgueil - Restaurant “La Maison du Sake”](/ru/files/movie_thumb_c10038fbf88109174015e707d2a4dec6.jpg)
Париж, 2-ой округ – Монторгейл
Ресторан "La Maison du Sake"
В городе, известном своей национальной кухней и элитными ресторанами, открытие заведения, предлагающего абсолютно другую культуру еды и напитков, может быть весьма сложной задачей. Но объединяя в себе самые высокие стандарты, ресторан La Maison du Sake в Париже доказал свое право на успех.
Ресторатор и сомелье Юлин Ли открыл в себе страсть к сакэ, когда жил в Японии, изучая взаимодействие вкуса и аромата традиционного японского напитка с различными типами национальной кухни, а также налаживая взаимоотношения с мастерами изготовления сакэ.
«Это был легендарный опыт. Это было в течение тех двух лет, когда у меня появилась идея соединить сакэ и связанную с ним культуру с Францией», - говорит он. «Я испробовал много разных способов продвижения напитка и обнаружил, что наилучшим способом представить его парижским посетителям было сопоставление различных вариантов сакэ с комбинацией лучших французских и японских блюд.»
Результатом стало заведение La Maison du Sake, которое объединяет в себе несколько направлений деятельности, включая дегустационное бистро в стиле идзакая и фирменный магазин сакэ. Его сердцем является ресторан ERH, где исключительные блюда известного японского шеф-повара Кита Китамура отлично дополнены тщательно отобранными сортами сакэ.
«Сакэ очень интересный напиток для сочетания с едой», - говорит Юлин. «Это двухсторонний процесс - у нас есть команда специалистов, которые находят лучшие вкусы напрямую от производителей в Японии, а в блюдах Кито используются только самые свежие ингредиенты, отобранные специально для того, чтобы дополнять более мягкие по сравнению с вином ноты сакэ.»
В La Maison du Sake важна любая мельчайшая деталь. Согласно японской традиции каждый элемент влияет на впечатление посетителей, включая освещение, декор, мебель, уровень сервиса и, конечно, звуковое оформление. Поэтому продуманный список композиций атмосферной музыки Spotify транслируется с помощью потолочных динамиков Yamaha VXC6 через микширующий усилитель MA2030a.
«Наша главная страсть - это качество. Все должно быть на высшем уровне, поэтому и атмосфера, и обстановка чрезвычайно важны», - говорит Юлин. »Это была дерзкая и рискованная затея открыть La Maison du Sake в Париже. Благодаря пристальному вниманию к каждому аспекту впечатлений посетителей мы успешно решили эту сложную задачу с пользой как для нас, так и для наших гостей.»
